Danubio

550 gr di farina
3 uova
100 gr di burro morbido
100 gr di latte a temperatura ambiente (tendente al tiepidino)
1/2 dado di lievito
1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
1 cucchiaino di sale
pepe
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di emmental
1 tuorlo per spennellare

Impastare la farina con tutti gli ingredienti (tranne prosciutto ed emmental) avendo cura di mettere per ultimi il dado sciolto nel latte (in questo modo lievita di più). Mettere l’impasto ottenuto in una ciotola e lasciarlo lievitare per almeno un’ora. Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia, tagliate il prosciutto e l’emmental in piccoli pezzi e dedicatevi ad altre amenità per far trascorrere il tempo. Una volta lievitato l’impasto fate tante pelline che riempirete con il prosciutto e l’emmental e disponetele nella teglia tutte vicine (ma non troppo), fate lievitare nuovamente per almeno una mezz’ora, spennellate con il tuorlo battuto e cuocete per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180°

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