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foto by misya

400 gr di lonza di maiale,
2 peperoni,
1 carota,
1 cipolla bianca,
1 cucchiaino di maizena
100 ml di saké,
sale, pepe

per la salsa agrodolce
4 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero.

Disponete le fettine di lonza di maiale in un recipiente e ricopritele con il saké, salate, pepate e lasciate  riposare per una ventina di minuti. Tagliate cipolla, carota e peperoni a dadini. In una wok fate appassire la cipolla in un filo d’olio. Preparate la salsa agrodolce mescolando in un bicchire il ketchup, la salsa di soia e lo zucchero. Appena la cipolla sarà appassista aggiungere la carota e i peperoni. Fate rosolare il tutto per una decina di minuti. Sgocciolate ora le fettine di carne e fatele cuocere in una padella con un filo d’olio  finchè non risultino dorate (tenete da parte la marinata). Tagliate la carne a pezzettini (quadratini). Unite nella wok la marinata. Fate sfumare e aggiungete la salsa agrodolce. Unite la salsa agrodolce. Aggiungete infine i pezzettini di carne e mescolare dolcemente il tutto. Servite caldo con del riso bianco. Facoltativamente potete aggiungere alle verdure del bambù e dei funghi.

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