dsc01490

per 4 persone

500g di petto di pollo tagliato a piccole strisce
100g di arachidi non salati
200g di germogli si soya
3 cucchiai di salsa di soya (chiara)
4 cm di zenzero fresco finemente tritato
1 cm di zenzero da usare come l’aglio
2 cucchiai di olio di arachidi
un peperone rosso tagliato alla julienne
un cipollotto fresco

Tagliare in piccoli pezzi lo zenzero e frullarli. (frullatore o minipimer).
Mettere in una pentola wok l’olio di arichidi e far soffriggere il tocchetto di zenzero come se fosse aglio.
Qando è rosolato aggiungere il pollo. Fard dorare. Aggiungere il peperone, i due cucchiai di salsa di soia, lo zenzero tritato e le arachidi. Far saltare il tutto continuamente.
Quando il peperone ha perso la croccantezza aggiungere i germogli di soia e i cipollotti (utilizzando soprattutto la parte verde del gambo).
A questo punto spegnere il fuoco e mescolare gli ingredienti.
Aggiungere sale q.b.
Servire caldo accompagnato da del riso bianco varietà jasmine.

No related posts.