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per 4 persone
250g di surimi
50g besciamella
125ml di latte
6 uova
sale q.b.
pizzico pepe

Preparate la besciamella con circa 4 cuchiai di farina, noce di burro, 1/2 bicchiere di latte, quando è pronta unite il surimi sminuzzato, regolate sale e pepe; aggiungete al composto i tuorli e quando sono ben amalgamate le chiare montate a neve.
Riempite lo stampo / gli stampi abbondantemente imburrato/i
Mettete nel forno a 180°, per circa mezz’ora.
Servite immediatamente!

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