Per tre persone a dieta
200 gr di bulgur
500 ml di brodo vegetale
1 carota
1 zucchina
1 scalogno
origano

Ricetta veloce con il bulgur e con le verdure singole che girano sempre in cucina. Lavate e tagliate le verdure a dadini piccoli, tritate lo scalogno. Fate tostare il burgur per qualche minuto in un filo d’olio d’oliva, poi unite i dadini di verdura, il brodo vegetale e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando spesso. A fine cottura, unite una manciatina di origano e regolate di sale. Potete mantecare con una noce di burro.

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