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Torta cioccolato e pere (e che pere!)

Mosne — Mon, 13 Apr 2009 12:23:15 +0000

3 uova
100g di zucchero
70g di cacao amaro
50g di cioccolato al latte in scaglie
80g di burro
150g di farina
1 bicchiere di latte
1/4 di bicchiere di panna
una bustina di lievito
6 pere mature
1 manciata di granella di mandorle

Sbucciare 3 le pere senza togliere il picciolo. Togliere il torsolo della pera, senza romperla in due ma dal basso.Riempire la cavità ottenuta di cioccolato a scaglie. Per la torta: Mischiare il cacao con la farina. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, il latte, la panna, il cacao, la farina e il lievito. Aggiungere le mandorle e le altre 3 pere tagliate a piccoli cubetti. Amalgamare bene il tutto. Ricoprite di carta da forno una teglia di 20cm. Mettere le pere nella tortiere e versare il composto. Versate piano da non sporcare le pere intere. Cuocere a 180° per 40min.
foto e parti di recetta da ilricettariodianna

Torta al cioccolato

gabry — Mon, 07 Jan 2008 22:31:04 +0000

4 uova
200g cioccolata fondente
150g zucchero
100g burro
2 cucchiai di farina

Fondere in un pentolino il cioccolato con il burro, montare a neve gli albumi, battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, unire il tutto, versare dentro una teglia unta di burro, mettere al forno per 30′ a 180° a forno aperto.

Cioccolata calda

gabry — Mon, 07 Jan 2008 21:39:16 +0000

30g cacao amaro
30g farina
50 g zucchero
1/2 litro di latte

Unire il cacao con lo zucchero e la farina, versare poco alla volta il latte freddo ottenendo così una crema senza grumi per poi versare tutto il latte, mettete sul fuoco sempre girando con un paletta di legno in modo che non attacchi sul fondo, al primo bollore, la cioccolata è pronta.