23 luglio 2008 /1 rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente tondo) 8 pomodori 100 gr di Provolone dolce tagliato a cubetti Pan grattato timo sale pepe Accendete il forno a 200° C; lavate i pomodori, tagliate la calotta e scavte l’interno con un cucchiaino (i rimasugli con l’aggiunta di qualche altro pomodoro sono diventati uno splendido gazpacho), salateli e [...]
3 gennaio 2008 /30 vol au vent già pronti (se sapete farli da voi avete tutta la mia ammirazione, io non li so fare) 1 petto di pollo tagliato a cubetti piccoli 500 gr. di fungli champignons 500 ml. di besciamella preparata alla vostra maniera 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 1 uovo [facoltativo] olio, sale [...]
3 gennaio 2008 /400 gr di carne tritata di manzo 2 salsicce sbriciolate 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 2 buste di preparato per purè (o per i meno pigri: patate, latte e lungo procedimento) emmental grattugiato a julienne olio, sale, pepe e noce moscata Preparate il purè secondo le indicazioni [...]
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