31 dicembre 2008 /La minestra maritata si fa a casa Mangione solo due volte l’anno: a pasqua ed a natale. È un piatto molto elaborato, dal sapore sorprendente semplice e intenso. Dal regno vegetale – cicoria – cavolo verza – scarola a foglie piccole – scarola a foglie lunghe -scarola riccia – borragine Dal regno animale (brodo) -”Gallinelle” [...]
12 ottobre 2008 /foto by misya 400 gr di lonza di maiale, 2 peperoni, 1 carota, 1 cipolla bianca, 1 cucchiaino di maizena 100 ml di saké, sale, pepe per la salsa agrodolce 4 cucchiai di ketchup 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di zucchero. Disponete le fettine di lonza di maiale in un recipiente e [...]
7 maggio 2008 /3 bistecchine di maiale 50g di panna fresca 1 bicchire di birra 1 bicchiere di succo d’ananas pepe nero 1 noce di burro Tagliare a pezzetti le bistecche e riporle in una ciotola cospargendole di pepe. Verserete la birra e il succo d’ananas e lascierete marinare per alcune ore. Fate sciogliere il burro e aggiungete [...]
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